米粉の普及と地産地消推進を目指し　米粉料理教室

　田尻支店は８月２８日、米粉の普及と地産地消の推進を目的に「米粉料理教室」を開催し、地域住民１４人が参加しました。米粉食品認定指導員の一條忠子氏を講師に迎え、「青ナスのカルパッチョ」や「もちもち青ナスのチヂミ」など４品を調理しました。
　一條氏は「青ナスは皮が固いが果肉が柔らかいのが特徴。ぜひいろんな料理で楽しんでほしい」と話しました。
　また、「家の光」７月号の別冊付録「ナスのみそタルタル」の記事を紹介し、「家の光」の購読を呼び掛けました。
　参加者は「ナスが柔らかくておいしい」「こんな食べ方もあるのね」などと話し、楽しんでいる様子でした。

参加者に指導する一條氏（中）

調理した料理を味わう参加者の皆さん