南三陸地区minamisanriku area

ぬか床講習会/南三陸女性部志津川支部料理講習会

JA新みやぎ南三陸地区女性部志津川支部は5日、南三陸町の三陸町生涯学習センターでぬか床講習会を開きました。8人の部員がぬか床を作りました。
 部員が家庭で栽培している夏野菜を収穫する前にぬか床を作ろうと企画。
登米市で「earth salon〜結〜」を開いている木川裕美先生を講師として迎え、粗塩をお湯に溶かし、冷ましている間にぬかをフライパンでからいりし、粗塩、赤唐辛子、乾燥昆布を混ぜて作りました。

ぬか床をつくる部員ら
ぬか床をつくる部員ら

参加した部員は「これから収穫する野菜をぬか漬けし、毎日こねて美味しいいぬか床ができるようにがんばる」と話しました。

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