毎年恒例、好評の手作りみそ講習会を開催　あさひな統括部

　あさひな統括部は、組合員とその家族の健康を守ることや、管内産の大豆を使い地産地消に努めることを目的に、添加物を使わない安全・安心でおいしい減塩みそを作る講習会を毎年開いています。
　今年度は２月２５日から３月６日までに６回実施し、約１００人が参加。厚生産業株式会社を講師に、合計約１７２５㌔のみそを仕込みました。
　参加者は声を掛け合いながら協力して取り組み、減塩の塩「厚生塩」を混合した「塩切り米麴」と蒸した大豆を混ぜ合わせ、みそすり機でミンチ状に加工してたるに詰め、みそを仕込みました。
　講師が「同じ場所で仕込んだみそでも、各家庭の保存環境によって味に変化が生まれる」と説明すると、参加者は「自分だけの味のみそができるね」「家族にも好評で、自分も参加するのが毎年楽しみ」「みそ作りでしか会わない方や、農協職員の方とも会うことが楽しみで、毎年の恒例行事になっている」と声を弾ませました。

蒸した大豆を冷ます参加者

みそすり機で材料をすり潰す参加者

すり潰した材料をたるに詰め、みそを仕込む参加者