田尻小学校で豆腐作り教室を開催

　みどりの女性部田尻支部は１月２３日、大崎市立田尻小学校で３年生２７人を対象に豆腐作り教室を行いました。
　女性部員が講師となり、子どもたちは保護者と一緒に木綿豆腐とおからドーナツ作りに挑戦。一晩水に浸した大豆の変化に驚きながら、大豆をミキサーでクリーム状にし、焦がさないように温め、布でこして豆乳とおからに分けました。豆乳ににがりを加えて固める工程では、班によっては固まりきらずおぼろ豆腐として楽しむ場面もありました。おからドーナツ作りでは、むしパンミックスとおからを捏ねて好みの形に仕上げ、子どもたちは自分で作る楽しさを実感していました。「楽しかった！」「自分で作った豆腐とドーナツがおいしかった」との声もあり、食の大切さを学ぶ貴重な体験となりました。

豆乳の加熱作業

木綿で水分を絞る作業

手作り豆腐の試食