にじ色アラカルト講座　みそ作りに挑戦

　あさひな統括部は２月４日、こころ豊かな地域社会づくりの一環として行っている「にじ色アラカルト講座」を開催し、地域住民３６人が参加しました。
　この講座は、地域住民が気軽にＪＡ事業に参加できるよう、豊富なメニューで企画し、世代・性別を問わず誰でもＪＡファンになれるきっかけづくりを目的としたものです。
　今年度最終回の第７回は、大和町の農産加工者、熊谷まき子さんを講師に、材料を袋に入れて混ぜるだけの簡単な工程で完成するみそ作りを行いました。
　最も時間と手間がかかる大豆をつぶす工程では、より集中して作業する参加者が多く見られました。作ったみそは各自が自宅で保管し、月に１回こねて半年間熟成させます。熊谷さんが、黒・赤・青カビは取り除き、白カビはみそと混ぜ込んでも問題ないことなどを説明しました。
　参加者は「『にじ色アラカルト講座』に複数回参加したがどれも楽しかった。生活に潤いを与えてくれる」「普段ＪＡと関わりが無いので、こういった機会があるとうれしい」といった声が寄せられました。

熊谷さん（右２）の指導のもと、材料を混ぜ合わせる参加者